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　　看中沪上餐饮商机，台北又一知名牛肉面品牌“洪师父”，近日在上海南京东路商圈开出大陆地区旗舰店。

　　1995年，洪金龙师父在台北创立了“洪师父”，并以牛肉面著称。在2007－2010年“台北国际牛肉面节”中评选“牛肉面大王”大赛期间曾获得四次“台湾牛肉面冠军”。

　　也许是“台北牛肉面冠军”的名号太响亮，2009年“洪师父”被加拿大新时代集团看中，开始建立合作关系。

　　据悉，加拿大新时代集团总部位于加拿大温哥华地区列治文市的商业集团，经营范围涵盖传媒、计算机科技、零售业、采购与批发、房地产开发与管理等。公司主席的背景显赫，为加拿大华裔商人冯永发，其父亲正是香港新鸿基集团创始人之一。冯永发后来从香港移民加拿大，自行创业创办新时代集团并担任执行总裁。

　　目前，除台湾地区开了3家门店外，“洪师父”在加拿大开了3家门店，在美国1家店，在北京开了2家店，还有近日开张的上海大陆旗舰店。

　　加拿大新时代集团主席冯永发在沪表示，“洪师父”牛肉面于2011年年底，在北京开出王府井新东安店和北京WFC环球金融中心店，是进入大陆市场的第一步。现如今，他们将市场开拓到上海，并将上海首家店打造成旗舰店。

　　冯永发显然对“洪师父”有着更多的期许，因为他打算开到100家门店就上市。“大概一年前开始，已经有一些投行看中我们这块业务。现在的目标也是希望迅速拓展门店，向上市的方向努力。”冯永发说。

　　当媒体问及其是否有开设加盟店的计划时，冯永华表示，先全部直营，现在还不到考虑的时候。他担心的是加盟店一开始难控制质量，一旦质量不好，会把品牌做烂。但他也表示，在上海设立中央厨房，为的就是将来供应长三角城市，等时机成熟再找加盟商不是问题。

　　“先从大陆主要的城市开始，慢慢地在大陆各地开设门店。其间，日本、东南亚地区也会同步发展。不过考虑到人手受限，团队还需要磨合和训练，才可以更好的拓展市场。”冯永发说。

　　据台湾连锁加盟促进协会理事长王国安透露，目前已经有10多个台湾牛肉面品牌进驻上海，比如老董、三商巧福这样台湾知名的连锁品牌，台商自创品牌的吉亨、徕吃面、台北精致面馆等连锁店。其中康师傅在大陆近20个省市开设的“私房牛肉面”，无疑是“洪师父”的强大竞争对手，仅在上海一地就开出14家。